STARWIND SPM5183
Планетарный миксер Starwind SPM5183 обладает стильным дизайном и удобной конструкцией: он оснащен большой стальной чашей объемом 5,5 литров и разными насадками, положение которых можно регулировать. В комплекте идет сразу пять аксессуаров: лопатка, крюк для теста, два венчика и силиконовая крышка для защиты от брызг. Все съемные детали можно мыть в посудомоечной машине.
У модели высокая мощность — 1000 Вт. В миксер можно загрузить до 1,5 кг продуктов, а для их замешивания — использовать шесть скоростей. Точная регулировка скорости поможет взбить сливки до нужной консистенции, сделать меренгу, воздушный бисквит или заварное тесто. Также есть импульсный режим, при котором миксер делает паузы во время работы.
В серию STARWIND SPM518 входят модели в шести ярких цветах — графит, зеленый, бронзовый, красный, серебристый и бежевый. На расцветку указывает последняя цифра в маркировке модели. Купить такой миксер можно примерно за 5000 рублей.
Назначение и виды
Профессиональный миксер, как правило, используется поварами в ресторанах и кафе. Он предназначен для взбивания и смешивания сразу большого объема продуктов. Так, некоторые современные модели имеют вместимость чаши около 30 литров. Но есть и миксеры с кувшином объемом от трех литров. Такие приборы характеризуются повышенной мощностью, наличием большего количества скоростей и, конечно же, крупным размером.
Используется этот профессиональный кухонный помощник для тех же целей, что и обычный: взбивание продуктов, их смешивание, замешивание теста.
Эти профессиональные приборы могут быть следующих видов:
Ручные устройства. Используются сегодня не так часто из-за неудобства в работе с большим количеством продуктов. Во время использования приходится все время держать миксер в руках, что занимает много сил и не позволяет существенно сократить время на приготовление.
Подходить к приобретению этого профессионального кухонного агрегата следует очень тщательно, учитывая некоторые особенности. Так, например, эти приборы различаются не только по виду, но и по функциям. Есть в продаже специальные миксеры-тестомесы, есть устройства для приготовления смузи и коктейлей, а есть и универсальные модели.
Лучшие производители
Производителей кухонной техники сегодня достаточно много. Но обычный потребитель не всегда знает о надежных брендах, занимающихся выпуском качественной кухонной техники для профессионалов. Поэтому мы представляем вашему вниманию тройку лучших профессиональных миксеров.
KitchenAid Artisan. Лучше подойдет для домашнего использования. Объем чаши чуть менее 7 литров, высокая мощность и электронное регулирование скорости делают этот прибор простым и удобным в использовании. Включает в свой комплект три дополнительные насадки.
Естественно, что все описанные модели и их аналоги имеют более высокую стоимость по сравнению с обычными миксерами. Но действительно ли они так хороши, как говорят, об этом производители? Давайте узнаем у владельцев такой техники.
Gemlux GL-SM5.5
Компактная модель от Gemlux мощностью 1000 Вт оснащается чашей на 5 литров, поддерживает импульсный режим и работает на шести скоростях. В комплекте с устройством идет три насадки: крюк и плоская лопатка (битер) для теста, а также металлический венчик. Есть и прозрачная крышка с отсеком для добавления ингредиентов в процессе смешивания.
Корпус устройства выполнен из качественного пластика, а чаша и насадки — из металла. Модель представлена в черном, кремовом, красном, серебристом и мятном цвете. Стоит миксер около 6000 рублей — это средняя цена для планетарных устройств с такой мощностью.
Рекомендации по выбору
Сразу же хочется отметить, что лучше отдавать предпочтение планетарным и стационарным миксерам. Они более удобны и гигиеничны в использовании, да и мощностью обладают большей.
Перед тем как приобретать эту кухонную технику, следует выяснить, для приготовления каких объемов продуктов она будет использоваться. Если прибор приобретается для домашних нужд, то будет вполне достаточно и устройства с емкостью чаши до 10 литров
Профессиональная кулинария работает в больших объемах, поэтому стоит обратить внимание на модели с чашами емкостью от 10 до 100 литров
Если прибор приобретается для кондитера, то лучше отдавать предпочтение миксерам, имеющим в комплекте несколько различных насадок. Это позволит использовать данную технику для выполнения различного рода технологических операций. Желательно, чтобы кондитерские миксеры имели вместимость чаши от 10 литров. Это позволит использовать их для изготовления сразу большого объема, как кремов, так и теста.
Предпочтительно, чтобы материалом, из которого изготовлена сама чаша миксера, была нержавеющая стали или прочное стекло. Приобретать устройство с пластиковой чашей нежелательно, так как она в скором времени может прийти в негодность.
Стоит понимать, что профессиональная техника практически всегда стоит дорого. Поэтому для домашнего использования можно приобрести и полупрофессиональный миксер, с меньшей мощностью и количеством насадок.
Следует выбирать продукцию от известных производителей, которые действительно знают, как должен правильно работать этот агрегат и чего ждут покупатели при его приобретении.
